Архив за месяц: Октябрь 2014
Пекинская капуста
Пекинская капуста очень популярна в азиатской кухне. Объясняется это просто – она не только настоящая витаминная кладовая, но еще и великолепный кулинарный ингредиент! Пекинскую капусту можно использовать не только в салатах, из нее готовят превосходный суп, ее тушат и используют в качестве начинки в пирожках. Еще один плюс пекинской капусты – она не вызывает вздутия кишечника и не придает блюдам горчинку. Читать далее
Морковь
Оранжевые и красные плоды чаще всего встречаются в природе. Радуют наш глаз тыква, томаты, сладкий перец, облепиха, шиповник, рябина, абрикосы, морковь, плоды цитрусовых, хурма. Они такие красивые, что их хочется съесть! И правильно — эти оранжевые плоды не только красивы, но и очень полезны. Окрашивают их природные красители — каротиноиды. Читать далее
Перец
Перец имеет большое количество полезных свойств. Он произошел в Мексике. Его применяют как в медицине, так и в кулинарии. Перец имеет несколько разновидностей. Мы предлагаем сначала побеседовать об остром перце. Читать далее
Коктейль Эг — ног,
Этот потрясающе вкусный эг-ног готовят маленькими порциями в высоких узких рюмках с толстым дном и пьют одним глотком.
Эг-ноги специалисты называют одними из самых простых в приготовлении алкогольных миксов. Хотя многие считают их чрезвычайно сложными из-за необычного и очень красивого внешнего вида. Но визуальный эффект достигается не умением бармена, а свойствами ингредиентов этих оригинальных коктейлей. Читать далее
На 10 порций понадобится:
Творожно-тыквенный тортик
— 150 г печенья;
— 75 г масла сливочного.
Для желе:
— 300 г тыквы;
— ст. л. масла сливочного;
— ч. л. ванильного сахара;
— 2 ч. л. желатина;
— половина стакана сахара;
— 3 ст. л. сока лимонного;
— стакан сока фруктового. Читать далее
коктейль «Кровавая Мэри»
Трудно найти другой такой же популярный коктейль, как «Кровавая Мэри». Его пьют по всему миру с удовольствием. Масса людей считает именно этот микс самым лучшим и не желает пить ничего другого на развеселых вечеринках. Читать далее
Черемша
Истосковавшись зимой по молодой сочной зелени, с наступлением весны мы с удовольствием покупаем нежные листья, обладающие легким чесночным запахом, — черемшу. Ее еще называют медвежьим луком, потому что сочные побеги этого растения помогают косолапым быстро набраться сил после долгой зимней спячки. Дикий чеснок помогает и нам бороться с весенней усталостью и преодолевать сонливость. Читать далее
Заготовки из яблок
Из яблок можно приготовить массу различных вкусных заготовок на зиму. Эти плоды абсолютно беспроблемны! Можно делать блюда даже из слегка подпорченных яблок и падалицы.
Яблочное желе.
На полтора литра надо:
— 3 кг любых яблок;
— 5 ст. л. лимонного сока;
— сахар. Читать далее
Тесто фило
Тесто фило – ингредиент многих греческих блюд: пахлавы, спанакопиты (пирога из шпината) и тиропиты (сырного пирога). В продаже есть готовое фило – множество листов длинного теста, тонкого, как бумага. Работать с этим тестом не так уж и просто, следует знать основные принципы его использования, чтобы получилось вкусное блюдо. Даже если вы не делаете тесто сами, а купили готовое, эти советы помогут справиться с ним. Читать далее
икра из тыквы
Заготовки можно делать из многих овощей. Тыкву часто хранят в целостном виде и готовят из нее по мере надобности. Но со временем в плоде остается все меньше витаминов. Иногда овощ подгнивает с нижней стороны. И это не сразу удается увидеть. Если приготовить из тыквы икру, законсервировать ее, то витамины останутся в банке. Тару стерилизуют, плотно закатывают. Поэтому эти овощные консервы сохранятся намного дольше, чем сам плод. Читать далее