Архив за месяц: Декабрь 2013
Рецепт: Свиные ребрышки в горшочках
svinye-rebryshki
Одна из самых лакомых частей мясной тушки, это ребрышки. Как и с чем только их не готовят, у каждой домашней хозяйки наверняка найдется свой, особый секрет. Я хочу рассказать Вами о своем рецепте приготовления свиных ребрышек в горшочках.
Понадобится:
В зависимости, какой объем горшочка. Мои 200 – 250 гр. Рецепт на з порции
Ребра свиные 300 – 400 гр
Картошка 500 гр
Лук 1 головка
морковь1 шт
перец болгарский красный 1шт
Масло подсолнечное
чеснок 2 – 3 зуб
бульон 0,5л
специи
способ приготовления:
Нарезать ребра по одному два ребра
Посолить, поперчить, добавить соевый соус(подождать 20 — 30 мин)
Слегка обжарить, затем тушить до полу готовности
Овощи нарезать крупным кубиком, обжарить до полуготовности
Затем выложить в горшок овощи, сверху натереть чеснока и положить ребра, залить бульоном
Закрыть крышкой и до готовить в духовке
Приятного аппетита!!!
Рецепт: Холодец
Xolodec
Холодец (студень) — это блюдо из загустевшего до желеобразной массы мясного бульона, с не большими кусками мяса
Холодец -это не заливное блюдо, так как для заливного применяется такие вещества как: желатин или агар-агар, а в холодец ничего добавлять не нужно. Это самостоятельное блюдо которое застывает потому, что в используемом для холодца мясе
содержится много желирующих веществ, что и способствует застыванию холодца
Способ приготовления:
Мясо 50 х 50, свинина и курица( свиные уши, лытки, голову, курицу) залить водой
Воды на 5 ть. пальцев выше мяса
Слабо посолить
Когда бульон закипит бросить:
одну печеную морковь
головку лука (овощи поджарить на сковороде, без масла, до потемнения – это для осветления бульона)
лавровый лист
варить на медленном огне 2,5 х 3 часа
Бульон снять с огня
Достаем мясо, остужаем, очищаем от костей, режем
укладываем в емкости
Перед тем как разливать, бульон процедить, натереть чеснока на мелкой терке, досолить
заливаем бульоном
Убираем холодец в холодное место до застывания
Приятного аппетита!!!
Рецепт салата:Цезарь с креветками
salat-cezar-s-krevetkami
Одним из самых популярных салатов в мире, является “Цезарь”. Назван он так не в честь великого полководца, его придумал: Caesar Cardini(3.11.1956-24.02.1986) владелец сети ресторанов в Тихуане. Этот салат и прославил его на весь мир. И сейчас это блюдо знакомо многим. Рецептов цезаря, как говорится: — кто, с чем любит, тоже очень много. К классическому рецепту, прибавляем свое, вот вам и новое блюдо.)))
На 1 порцию понадобится:
Салат айсберг(листовой) 70 гр
Гренки 30гр
Креветки тигровые 3 шт
Сыр пармезан 30 гр
Помидоры черри
Способ приготовления
Нарезаем салат айсберг, заправляем соусом цезарь (ссылка на цезарь) укладываем горкой
Сверху кладем обжаренные на сливочном масле креветки
Присыпаем тертым пармезаном сверху. Украшаем тарелку гренками и помидорами черри
Соус цезарь
Майонез и сметана 50/50 общего веса 200 гр
Каперсы 10 шт
1–2 зубчика Чеснока
Белое сухое вино 1 — 2 ст ложки
Способ приготовления
Каперсы и чеснок перемолоть на блендере и все перемешать
Приятного аппетита!!!
Гадание на вареничках в новый год!
varenichki
Если Вы не хотите, чтобы очередное празднование Нового года прошло по шаблону и не принесло
никаких позитивных результатов, займитесь в эту ночь гаданием на варениках