4 Вторые блюда
4 Вторые блюда |
Ризотто с грибами
Это один из самых популярных рецептов ризотто в Италии. В начале осени едва ли не на каждой итальянской кухне готовят ризотто с белыми грибами, растущими в изобилии в хвойных лесах. Хотя для этой цели годятся и любые другие грибы. Читать далее
Ризотто
Ризотто – любимая еда многих итальянцев. В это вкусное, простое блюдо из риса можно класть всё, что нашлось в вашем холодильнике или кладовой: овощи, грибы, мясо или любую комбинацию этих ингредиентов.
Следует отметить, что ризотто считается одним из «блюд удачи», обязательно включаемых в новогоднее меню. Круглая форма зёрнышек риса символизирует в глазах итальянцев монеты и обещает богатство. Но чтобы у вас получилось настоящее ризотто, нужно соблюдать правила его приготовления. Читать далее
Айлазан
По сути, айлазан — это аналог овощного соте на восточный лад. Баклажаны с нежной стручковой фасолью, спелые томаты и сладкий перец — всего лишь основа, главную скрипку симфонии вкуса играют ароматы: пряная горечь красного базилика, кинзы, кориандр и чеснок.
Картофель, фигурирующий в некоторых рецептах, стали добавлять в 19 веке, когда вездесущий овощ проник и на Восток: классические баклажаны с фасолью по-армянски готовят без него. Рецепт приготовления вовсе не сложен, список ингредиентов — прост. Читать далее
Утка запеченная с апельсинами
Многие думают, утка, запеченная с апельсинами – это праздничное блюдо и, видимо, поэтому это яство готовят очень редко, несмотря на то, что мясо утки по вкусу интереснее куриного. Блюдо из запеченной утки совершенно спокойно можно готовить и для обычного семейного обеда. Вам потребуются лишь время и желание, так как для приготовления данного яства не нужны особые навыки в кулинарии. И что же может быть наряднее и вкуснее уточки с золотистой корочкой и нежным мясом?
Диетологи всего мира утверждают, что запеченная или тушеная пища гораздо полезнее, чем та же еда, но обжаренная до хрустящей корочки в большом количестве масла. Но если мясо и овощи только запекать или варить, то такие блюда могут быстро «приесться». В качестве альтернативы овощи и мясо (в нашем случае свинина, капуста и морковь) на первом этапе готовки могут быть слегка обжарены, а потом мы их запечем в томате. Что нам даст такое предварительное обжаривание? Во-первых, под воздействием высокой температуры продукты пустят свои соки, которые смешаются между собой (а также с солью и перцем) и пропитают мясо. А во-вторых, благодаря предварительному обжариванию мясо и овощи не будут иметь вкус и внешний вид, как у вареных продуктов. Они приобретут красивую окраску, при желании мясо можно обжарить до легкой румяности. Такой способ готовки дает простор вашей фантазии и вы можете экспериментировать с набором продуктов и способом их термической обработки.
На одну порцию понадобится:
Ребра барашка в беконе
Четыре ребра барашка
Четыре пластика бекона
Соевый соус
Чеснок
Розмарин
Отварной картофель
Сыр
Сливки
Соль по своему вкусу
куриный плов
Здравствуйте дорогие читатели.
Приготовьте куриный плов по нашему рецепту.
Рецепт прост в приготовлении, да и по затратам получается совсем не дорого.
На 1 порцию понадобится:
Голень ягненка
Голень 1 шт
Лавровый лист 2 шт.
2е средние моркови
2е средние луковицы
Цукини 50 гр
Перец болгарский
Соль
Томат паста
Кедровый орех
Финики 2 шт.
Курага 2 шт.
Соус Чили (кисло-сладкий)
Перец горошком 4 шт
Чеснок 2а зуб.
Здравствуйте дорогие друзья!
каре косули
Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления каре косули.
Если следовать рецепту получается очень вкусно.
Говяжьи ребра по китайски
Понадобится:
Говяжьи ребра 250-300гр
Одна средняя морковь
Небольшой свежий огурчик
Половина красного( болгарского) перца
томатной пасты две ст. ложки
400гр бульона
Немного кедровых орешек
Солите по своему вкусу
Способ приготовления:
Говяжьи ребрышки нарезаем по 1-2 ребра
Варим до готовности, вынимаем из бульона( 2а стакана этого бульона будем использовать дальше в приготовлении)
Нарезаем соломкой морковь, перец и свежий огурец обжариваем на масле до полуготовности
Добавляем две ст. л. томат пасты, ребра, бульон, орешки и подсаливаем по вкусу
Тушим еще 15 мин с овощами
Подавать с запеченными картофельными дольками
Дополнительного соуса не понадобится. Так как приготовленного соуса во время тушения овощей и мяса будет достаточно