Домашняя кухня

admin

Рецепт: Свиные ребрышки в горшочках

Свиные ребрышки в горшочках, Рецепт свиные ребрышки в горшочках

svinye-rebryshki

 

 

Одна из самых лакомых частей мясной тушки, это ребрышки. Как и с чем только их не готовят, у каждой домашней хозяйки наверняка найдется свой, особый секрет. Я хочу рассказать Вами о своем рецепте приготовления свиных ребрышек в горшочках.

Понадобится:

В зависимости, какой объем горшочка. Мои 200 – 250 гр. Рецепт на з порции

Ребра свиные 300 – 400 гр

Картошка 500 гр

Лук 1 головка

морковь1 шт

перец болгарский красный 1шт

Масло подсолнечное

чеснок 2 – 3 зуб

бульон 0,5л

специи

способ приготовления:

Нарезать ребра по одному два ребра

Посолить, поперчить, добавить соевый соус(подождать 20 — 30 мин)

Слегка обжарить, затем тушить до полу готовности

Овощи нарезать крупным кубиком, обжарить до полуготовности

Затем выложить в горшок овощи, сверху натереть чеснока и положить ребра, залить бульоном

Закрыть крышкой и до готовить в духовке

Приятного аппетита!!!

Рецепт: Холодец

Холодец, рецепт приготовления холодца

Xolodec

Холодец (студень) — это блюдо из загустевшего до желеобразной массы мясного бульона, с не большими кусками мяса
Холодец -это не заливное блюдо, так как для заливного применяется такие вещества как: желатин или агар-агар, а в холодец ничего добавлять не нужно. Это самостоятельное блюдо которое застывает потому, что в используемом для холодца мясе
содержится много желирующих веществ, что и способствует застыванию холодца

Способ приготовления:

Мясо 50 х 50, свинина и курица( свиные уши, лытки, голову, курицу) залить водой
Воды на 5 ть. пальцев выше мяса
Слабо посолить
Когда бульон закипит бросить:
одну печеную морковь
головку лука (овощи поджарить на сковороде, без масла, до потемнения – это для осветления бульона)
лавровый лист
варить на медленном огне 2,5 х 3 часа
Бульон снять с огня
Достаем мясо, остужаем, очищаем от костей, режем
укладываем в емкости
Перед тем как разливать, бульон процедить, натереть чеснока на мелкой терке, досолить
заливаем бульоном
Убираем холодец в холодное место до застывания

Приятного аппетита!!!

Рецепт салата:Цезарь с креветками

Салат цезарь с креветками готовим дома, рецепт салата цезаря

salat-cezar-s-krevetkami

Одним из самых популярных салатов в мире, является “Цезарь”. Назван он так не в честь великого полководца, его придумал: Caesar Cardini(3.11.1956-24.02.1986) владелец сети ресторанов в Тихуане. Этот салат и прославил его на весь мир. И сейчас это блюдо знакомо многим. Рецептов цезаря, как говорится: — кто, с чем любит, тоже очень много. К классическому рецепту, прибавляем свое, вот вам и новое блюдо.)))

 

 

 

На 1 порцию понадобится:

Салат айсберг(листовой) 70 гр
Гренки 30гр
Креветки тигровые 3 шт
Сыр пармезан 30 гр
Помидоры черри
Способ приготовления
Нарезаем салат айсберг, заправляем соусом цезарь (ссылка на цезарь) укладываем горкой
Сверху кладем обжаренные на сливочном масле креветки
Присыпаем тертым пармезаном сверху. Украшаем тарелку гренками и помидорами черри
Соус цезарь
Майонез и сметана 50/50 общего веса 200 гр
Каперсы 10 шт
1–2 зубчика Чеснока
Белое сухое вино 1 — 2 ст ложки
Способ приготовления
Каперсы и чеснок перемолоть на блендере и все перемешать

Приятного аппетита!!!

Гадание на вареничках в новый год!

Варенички, вареники, блюда из теста

varenichki

Если Вы не хотите, чтобы очередное празднование Нового года прошло по шаблону и не принесло

никаких позитивных результатов, займитесь в эту ночь гаданием на варениках

 

 

 

 

Читать далее

 Рецепт: Сырнички

Сырнички. сырники, рецепт приготовления сырничков

Sirniki

Сырники – это легкий десерт который делается в виде оладий, основой сырников является творог. Легкий и быстрый способ приготовления “творожных лепешек” – обжаривание на сковородке в растительном масле. можно запечь в духовке.

Рецептов «творожных лепешек» очень — много. Можно приготовить с мукой, с манкой, добавлять кусочки фруктов, изюм, курага, яблоки, бананы, груши. Вообщем экспериментируйте, это поможет Вам найти свой любимый рецепт. Читать далее

Рецепт:Запеченное мясо с Грибами

Запеченное мясо с Грибамирецепт прост в приготовлении и не занимает много времени, а так же порадует ваших близких и украсит любой стол.

Мясо по французски, рецепт приготовление мяса по фрвнцузски

Myaso po francuzski

1 маринад для мяса.

маринованное мясо, маринование, маринад

Marinovanie

1а столовая ложка соевого соуса

2е ст. ложки раст. масла

1а чайн. ложка аджики

Приправа: хмели- сунели, любая универсальная приправа, розмарин

Способ приготовления

Нарезанную порциями(100 гр) свинину отбить(обрезав все жилы и пленку) оставить в маринаде на 2-3 часа
Слегка обжариваем на растительном масле
Укладываем на противень, сверху первым слоем обмазываем кетчупом, 2й слой дольки отварного картофеля, 3й обжаренные на масле с луком грибы, сверху заливаем разведенным с яйцом майонезом и присыпаем натертым сыром. Добавляем немного воды на противень и ставим в разогретую до 180* духовку на 25 – 30 минут

Приятного аппетита!!!

 

Рецепт: Супчик грибной.

sup gribnoi

sup gribnoi

 

Понадобится:

gribi

gribi

 

Грибы (вкуснее всего лесные, если нет, можно любые) 300 – 400 гр

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

kartofel

kartofel

 

 

 Картошка 4е средних

1а луковица

Зелень

Сметана

Способ приготовления:

Лучше варить суп на курином бульоне, можно использовать и воду.
Когда бульон закипит опускаем нарезанные грибы, варить до готовности (если грибы сварились они опускаются на дно).
Затем добавляем нарезанный картофель и порезанный соломкой лук, солим, перчим, добавляем лавровый лист. В готовый суп ложим зелень и сметану

Приятного аппетита!!!

Рецепт:Салат теплый

salat teplii

Салат теплый разбавит Ваше повседневное меню.Добавит пикантности и прост в

исполнении.

Понадобится:

1н молодой кабачок(цукини)
Три средних помидора.
Зубчик чеснока.
Немного растительного масла.
Зелень.
Специи по вкусу.

Способ приготовления:

Молодой кабачек нарезать кружочками, обжарить с 2х сторон на масле, при этом немного подсолив.
Порезать помидоры кругляшками.

Выложить на блюдо

Заправить маслом с измельченным чесноком.

Обязательно добавить зеленый лук.
Салат подается теплым

Приятного аппетита!!!

Рецепт:Тефтели

тефтели, рецепт приготовления тефтель

tefteli

Существует множество рецептов приготовления тефтелей. Их делают из мясного фарша, можно и из  рыбного или овощного. Их  панируют в муке, а не панировочных сухарях. Тефтели тушат в соусе, или подаются приготовленные, с готовым соусом  — это отличает их от фрикаделек и котлет. В соус лучше всего подойдет мясной бульон, томаты, лук. Можно добавить сметану,подкислить лимоном, ягодами,черносливом. Вообщем для фантазии есть место. При приготовлении добавляют крупу (лучше всего рис) или овощи, (томат, картофель, капуста). Крупа и овощи придадут фаршу большую рыхлость, поэтому и приготавливаются тефтели гораздо быстрее, чем котлеты.

 

Понадобится:

фарш, приготовления фарша, рецепт фарша

farsh 1

 

 

 

 

 

500 гр фарша(250 гр свинины,250 гр говядины)

 

 

 

 

 

 

 

 

рис, крупа

ris

 

 

 

 

 

200 гр отварного риса

 

 

 

 

 

 

 

 

лук, овощи

luk

 

 

 

 

 

 

1 а луковица

 

 

 

 

 

 

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить фарш (добавить отварной рис, лук мелко нарезанный обжаренный на масле, соль, перец, одно сырое яйцо)

Сформировать тефтели

Обвалять в муке

Положить на противень с соусом

Поставить в разогретую до 180* духовку

Тушить не менее 40 мин

Соус:

Нашинкованная морковь соломкой, лук  обжарить, добавить 1 ну столовую ложку томатной пасты, лавровый лист и зубчик чеснока, бульона или воды 0,5 литра

Приятного аппетита!!!

Не для кого, не секрет что рецептов шашлыка очень много и каждый подбирает индивидуально по вкусу . Иногда экспериментируя можно получить потрясающий результат. Предлагаю Вам свой рецепт шашлыка.

Шашлык

Шашлык

Читать далее