Домашняя кухня

Овощи

овощи |

Пекинская капуста

Пекинская капуста

Пекинская капуста очень популярна в азиатской кухне. Объясняется это просто – она не только настоящая витаминная кладовая, но еще и великолепный кулинарный ингредиент! Пекинскую капусту можно использовать не только в салатах, из нее готовят превосходный суп, ее тушат и используют в качестве начинки в пирожках. Еще один плюс пекинской капусты – она не вызывает вздутия кишечника и не придает блюдам горчинку. Читать далее

Ризотто с грибами

Ризотто с грибами

Это один из самых популярных рецептов ризотто в Италии. В начале осени едва ли не на каждой итальянской кухне готовят ризотто с белыми грибами, растущими в изобилии в хвойных лесах. Хотя для этой цели годятся и любые другие грибы. Читать далее

Ризотто Готовим дома

Ризотто

Ризоттолюбимая еда многих итальянцев. В это вкусное, простое блюдо из риса можно класть всё, что нашлось в вашем холодильнике или кладовой: овощи, грибы, мясо или любую комбинацию этих ингредиентов.

Следует отметить, что ризотто считается одним из «блюд удачи», обязательно включаемых в новогоднее меню. Круглая форма зёрнышек риса символизирует в глазах итальянцев монеты и обещает богатство. Но чтобы у вас получилось настоящее ризотто, нужно соблюдать правила его приготовления. Читать далее

Айлазан Готовим дома

Айлазан

По сути, айлазан — это аналог овощного соте на восточный лад. Баклажаны с нежной стручковой фасолью, спелые томаты и сладкий перец — всего лишь основа, главную скрипку симфонии вкуса играют ароматы: пряная горечь красного базилика, кинзы, кориандр и чеснок.
Картофель, фигурирующий в некоторых рецептах, стали добавлять в 19 веке, когда вездесущий овощ проник и на Восток: классические баклажаны с фасолью по-армянски готовят без него. Рецепт приготовления вовсе не сложен, список ингредиентов — прост. Читать далее

Картофельные зразы с грибами.

картофельные зразы с грибами готовим дома

картофельные зразы с грибами готовим дома

Понадобится:

Картофель 1 кг.
400 гр грибов( шампиньоны)
Одна луковица
1 яйцо
Панировочные сухари

Способ приготовления:

Отварной картофель растолочь, посолить, дать остыть
Перемешать с сырым яйцом
На картофельную лепешку кладем обжаренные грибы с луком
Формируем зразы
Обваливаем в панировочных сухарях
Готовые зразы обжариваем на растительном масле, до румяной корочки
Ставим в духовку на 10 мин.
Подаем с грибным соусом, сметаной или острым соусом.

Приятного аппетита!!!