Домашняя кухня

vred-sladkogo

Мы найдем сахар не только в конфетах, тортах, но также и в других продуктах, которые даже не заподозришь в «преступных намерениях». Вред сладкого имеет вполне реальные очертания. Большое количество углеводов может навредить нашему здоровью, привести к целому ряду тяжелых заболеваний, появлению избыточного веса. Люди, уплетающие много сладостей, становятся похожими на пончик.
Такую наглядную картину можно увидеть в Америке. Именно, у них культура потребления высококалорийных продуктов существует довольно давно. У нас, в данном случае, к счастью, это еще не вошло в привычку. Но тенденции на лицо. И когда, весь мир озаботился проблемой полезного питания, мы еще, по обыкновению, «в тему не въехали». Один пончик по калорийности равен 19 ложкам сахара! Это потому что, действие углеводов усиливается крахмалом, содержащимся в муке, который при переработке в организме также превратится в углеводы, а излишки отправятся на «склады» — живот и бедра.
Много сахара добавлено в соки, в различные соусы и маринады. Сахаром делают карамелизацию, при приготовлении некоторых блюд. В нашей стране нет такого исследования, а те же американцы посчитали, что, в среднем, каждый гражданин страны потребляет на 15% углеводов больше положенного. Ученые называют это главной причиной ожирения.
Избыточный вес — это не только вред внешнему виду, но прежде всего, сердечно-сосудистой системе. Жир скапливается не только на животе и бедрах. Им обрастают внутренние органы: сердце, печень и даже легкие. А теперь представьте, каково приходится сердцу, вынужденному работать без передышки, когда увеличивается масса мышц, которые надо сокращать. Отсюда одышка, появление сердечного кашля. Это постоянный дискомфорт. При недостатке воздуха начинается приступ паники, выбрасывается в кровь адреналин. Так как это повторяется часто, происходит быстрое изнашивание систем организма, то есть его фактическое старение.
Что можно сделать, чтобы минимизировать вред от сладкого?
Сократить потребление углеводов. Не надо от них отказываться совсем. Наш организм, а в частности, мозг нуждается в глюкозе, как питании. Не зря, при интенсивных умственных нагрузках врачи советуют пить сладкий чай или есть шоколад, но всему есть своя мера.
Отказаться от газированных напитков и соков. В них просто огромное количество углеводов. В газированных напитках их действие усиливается еще углекислым газом и химическими добавками. Пить лучше простую воду, есть фрукты и овощи. Там сбалансированное количество фруктозы, а еще есть клетчатка.
Из сладостей выбирайте, те, которые нанесут минимальный урон: мороженое, варенье, мармелад на основе натуральных соков. Из печеного — изделия на основе бисквитного теста, там содержание жиров ниже, а значит, вред от сладкого также меньше.

Будьте здоровыми и красивыми!