Фишбюргер с соусом тартар

25.09.2014 | Автор: | Комментариев нет »
Фишбюргер Готовим дома

Фишбюргер

Это еще один из семейства бюргеров — фишбюргер. Для котлет можно использовать абсолютно любой рыбный фарш (не обязательно четко держаться рецепта). Еще один секрет: соус который будет описан ниже, идеально подходить к любым рыбным блюдам.

Ингредиенты:(рассчитано на 6 порций)

Фишбюргер ингредиенты

Фишбюргер ингредиенты

Для соуса тартар понадобиться:

Корнишоны 5-6 штук;
Каперсы 1 столовая ложка;
Половина красной луковицы;
Майонез 150 грамм;

Для бюргеров понадобиться:

Булочки, в количестве 6 штук;
Салат 6 листов;
Помидор 2-3 штуки;
Соль;
Перец;
хлеб без корки 2 штуки;
Яйцо 1 штука;
Белая морская рыба 900 грамм;

Приготовление:

1) Начнем с того, что приготовим соус. Мелко нарубим лук, корнишоны и каперсы. Овощи залить майонезом. (Перед работой советую взять самый острый нож в доме)

Фишбюргер соус

Фишбюргер соус

2) Тщательно перемешать массу. Она обязательно должна стать однородной. Отправляем миску в холодильник.

Фишбюргер соус Тартар

Фишбюргер соус Тартар

3) Приготовим фарш для котлеток. В блендере измельчаем мякиш хлеба, должна получиться крупная крошка. Крошки добавляем к рыбному фаршу, туда же бросаем перец, яйцо и соль. Замешиваем фарш руками. Перед процедурой рекомендуется тщательно помыть руки с мылом.

Фишбюргер фарш

Фишбюргер фарш

4) Из фарша формируем котлетки круглой либо квадратной формы. Обжариваем на сковороде с добавлением растительного масла 1 столовая ложка). На каждую сторону по 7 минут.

Фишбюргер котлеты

Фишбюргер котлеты

5) Для этой процедуры нам понадобиться очень острый нож. Если нож слабо заточен, помидоры будут давиться и никак не резаться. Нарезаем помидорчики на кольца примерно по 3-4 миллиметра в толщину.

6) Разрезаем булочки на две части, вдоль. Сложить бюргер можно любым способом. Один из способов я вам опишу: кладем первую булочку на тарелку смазываем ее соусом и бросаем пару палочек лука, кладем большой лист салата, котлету и пару колец помидоров. Бюргер можно дальше продолжить. Но если вам достаточно и этого накрываем второй булочкой и фишбюргер готов…

Приятного аппетита!!!

Метки записи:

, ,

Другие статьи рубрики "закуски рыбные":

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Фишбюргер с соусом тартар"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля

Внимание: все отзывы проходят модерацию.